Cùng hô alehấp cho món gà hấp tết
Gà hấp là một món ăn phổ biến và được yêu thích trong dịp Tết, vì mang ý nghĩa may mắn và thịnh vượng. Dưới đây là một số gợi ý để chuẩn bị món gà hấp ngày Tết:
1. Gà hấp muối
Nguyên liệu:
- Gà nguyên con (khoảng 1,2-1,5kg, nên chọn gà ta).
- Muối hạt: 300-500g.
- Sả: 5-7 nhánh.
- Lá chanh: 5-10 lá.
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Tiêu, bột nêm, và gia vị ướp.
Cách làm:
- Rửa sạch gà, để ráo nước. Ướp gà với chút bột nêm, tiêu, và gừng giã nhuyễn (ướp khoảng 20 phút).
- Lót muối hạt vào đáy nồi, sau đó đặt sả, lá chanh và gừng thái lát lên trên.
- Đặt gà vào nồi (không cần thêm nước) và đậy kín nắp.
- Hấp gà ở lửa nhỏ trong khoảng 40-50 phút cho đến khi thịt gà chín mềm, thơm.
2. Gà hấp bia
Nguyên liệu:
- Gà nguyên con (khoảng 1,2-1,5kg).
- 1 lon bia.
- Sả: 4-5 nhánh.
- Hành tím: 2 củ.
- Lá chanh.
- Muối, tiêu, và gia vị ướp.
Cách làm:
- Gà rửa sạch, để ráo và ướp với muối, tiêu, hành tím băm trong 20 phút.
- Đặt sả đập dập và lá chanh dưới đáy nồi, đổ bia vào.
- Đặt gà lên xửng hấp, hấp trong 40-50 phút. Hương bia sẽ làm thịt gà mềm và thơm đặc biệt.
3. Gà hấp lá chanh
Nguyên liệu:
- Gà nguyên con hoặc gà đã chặt miếng.
- Lá chanh: 7-10 lá.
- Sả, gừng, muối, tiêu.
Cách làm:
- Rửa sạch gà, ướp với muối, tiêu và lá chanh thái chỉ.
- Đun sôi nước có sả và gừng để làm nước hấp.
- Đặt gà vào hấp trong 30-40 phút, đến khi thịt chín mềm và ngấm vị thơm của lá chanh.
Lưu ý:
- Thịt gà hấp thường được bày nguyên con để giữ ý nghĩa đầy đủ, sung túc ngày Tết.
- Chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng để tăng hương vị.
Chúc bạn có món gà hấp thơm ngon và đậm vị ngày Tết! 🌟